Low-Carb-Pfannengerichte by Wolfgang Link

Autor:Wolfgang Link
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Systemed Verlag GmbH
veröffentlicht: 2016-08-29T11:47:28+00:00

1 Portion (ca. 355 g): 590 kcal, 51 g Eiweiß (35 E%), 41 g Fett (62 E%), 5 g Kohlenhydrate (4 E%)

01 Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in feine Halbmonde schneiden. Die Artischocken in ein Sieb abgießen und vierteln.

02 Thunfischfilet waschen, trocken tupfen und in 1 cm dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

03 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Artischocken ca. 2–3 Minuten scharf anbraten. Mit Currypaste, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

04 In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Öl erhitzen und die Thunfischstreifen ca. 2–3 Minuten darin anbraten. Das Gemüse zufügen, unterheben und alles zusammen für weitere 2–3 Minuten braten.

05 In der Zwischenzeit den Kerbel waschen, entstielen und grob hacken.

06 Zum Servieren die Thunfischpfanne mit Kerbel bestreuen.

Tipp: Die Garzeit verkürzt sich automatisch, wenn Sie Fisch, Fleisch und Gemüse kleiner schneiden.

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